Tadım Notaları: Yaban Mersini, Şeftali, Floral
İşleme Yöntemi: Natural
Cupping Skoru: 87
Varyete: Welicho & Dega
Rakım: 2384
Üretici: Chere Haila
Bölge: Etiyopya, Sidama
Etiyopya'nın Sidama bölgesinde yetişmiş olan bu kahve yoğun aromasını, orta yoğunluktaki gövdesini ve tatlılığını yetiştiği bölgenin yüksek rakımından, tropikal ikliminden ve volkanik toprak yapısından almıştır.
Bu bölgede yetişen kahvelerin çoğunda bu kahve gibi yoğun meyvemsi tatlar ve aromalar bulunur.
Chere Haila Farm, Etiyopya'nın Sidama bölgesinde yer alan yüksek rakımlı bir çiftliktir. Bu bölgeden çıkan kahveler genellikle canlı asidite, zarif floral aromalar ve temiz bir fincan profili sunar. Parlak narenciye notaları ve floral karakteriyle klasik bir Sidama stilini yansıtır.
Önerdiğimiz Pour Over Reçetesi
Kahve: 15 gram
Öğütüm: Orta Öğütüm
Oran: 1:15,3
Su: 230 gram
Su Sıcaklığı: 94 derece
Dripper: V60 02
0:00 - 0:30
Blooming: Kahvenin üzerine 40 gram su ekleyin.
0:30 - 1:20
İlk Döküş: 40 gram suyu 155 grama tamamlayın.
1:20 - 2:30
İkinci (Son) Döküş: 155 gram suyu 230 grama tamamlayın.
Bu kahve yoğun meyvemsi aroması, parlak asiditesi ve de yaban mersini gibi tadım notalarına sahiptir.
Chere Haila espresso'da orta yoğunlukta, kompleks tatlar sunar. Filtre kahvede daha hafif ama yine de güzel aroması ve belirgin tadım notaları bulunur.
