Tadım Notaları: Vanilya, Siyah Çay, Mandalina
İşleme Yöntemi: Yıkanmış
Cupping Skoru: 87,25
Varyete: SL28 & SL34 (Arabica)
Rakım: 1700
Üretici: Nyeri Hill Farm
Bölge: Kenya, Nyeri
Kenya'nın Nyeri bölgesinde yetişmiş olan bu kahve yoğun lezzetini, güzel aromasını, parlak asiditesini ve de tatlılığını yetiştiği bölgenin yüksek rakımından, serin ikliminden ve volkanik toprak yapısından almıştır.
Bu bölgede yetişen kahvelerin çoğunda bu kahve gibi yoğun meyvemsi tatlar ve aromalar bulunur.
Nyeri Hill Farm, Kenya’nın yüksek rakımlı (1700-2000 metre) bölgelerinde yetişen, karakteri belirgin ve zarif kahveleriyle bilinen köklü bir çiftliktir. Buradan gelen kahveler genellikle canlı asidite, parlak meyvemsi notalar ve temiz bir fincan profili sunar. Dengeli gövdesi ve kompleks aromatik yapısıyla, klasik Kenya karakterini net ve rafine bir şekilde yansıtır.
Önerdiğimiz Pour Over Reçetesi
Kahve: 15 gram
Öğütüm: Orta Öğütüm
Oran: 1:15,3
Su: 230 gram
Su Sıcaklığı: 94 derece
Dripper: V60 02
0:00 - 0:30
Blooming: Kahvenin üzerine 40 gram su ekleyin.
0:30 - 1:20
İlk Döküş: 40 gram suyu 155 grama tamamlayın.
1:20 - 2:30
İkinci (Son) Döküş: 155 gram suyu 230 grama tamamlayın.
Bu kahve yoğun meyvemsi aroması, parlak asiditesi ve de mandalina gibi tadım notalarına sahiptir.
Nyeri Hill AA espresso'da yoğun, kompleks tatlar sunar. Filtre kahvede daha hafif ama yine de yoğun aroması ve belirgin tadım notaları bulunur.
